Unser liebstes Sommeressen – Caprese – im Vegan Style

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Was haben wir Mozzarella gegessen, vor allem als Caprese. Das ist mir irgenwie schwer gefallen den Mozzarella wegzulassen, denn den Geschmack von Caprese liebe ich! Auf Pizza oder in Aufläufen habe ich schon lange guten Ersatz für Mozzarella für mich gefunden. Aber dieses Caprese! Mit frischem Basilikum! Da kommt doch sofort das Italien-Urlaubs-Feeling auf. Weiterlesen

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Grüner Spargel auf Filoteig mit deftiger Kokosnusscreme

P1130560Ob weiß oder grün – gebraten oder gedünstet – er ist das Highlight im Frühling!

Und da die  Spargelzeit bald schon wieder vorbei ist,  hier noch ein Rezept das super toll schmeckt und ganz fix fertig ist!

Praktisch: hier grüner Spargel. Der muss nicht geschält werden, nicht gekocht, sondern  wird im Ofen gebacken. Weiterlesen