Klassiker der Weihnachtsmärkte – gebrannte Mandeln – selbstgemacht

Das geht einfach und schnell.  Schmeckt sooo lecker und duftet  ganz wunderbar!

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Rezept:

Zutaten:

  • 200 Gramm ganze Mandeln
  • 100 Gramm Zucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 125 ml Wasser
  • 10 Gramm Vanillezucker

Zubereitung:

  • Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und aufkochen lassen
  • warten bis das Wasser verdampft ist und dabei immer wieder umrühren
  • nun dauert es noch ein bisschen bis der Zucker karamellisiert und die Mandeln mit der Zuckerschicht überzogen sind. Immer schön weiter rühren!  Am besten mit einem Holzlöffel.
  • Nun die Mandeln unter ständigem Rühren so lange weiter erhitzen, bis der Karamell wieder flüssig ist und die Mandeln mit einer gleichmäßigen Schicht überzieht.
  • anschließend die Mandeln auf einem Backpapier mit 2 Gabeln verteilen und auskühlen lassen
  • schmecken am besten einen Tag später, dann sind sie schön durchgezogen.
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